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铜是人体不可缺少的微量元素，对于血液，中枢神经和免疫系统，皮肤，头发等有重要作用。在平时饮食，需注意铜元素的摄入。

其他含铜的食物还包括马铃薯、豌豆、红色肉类、蘑菇、巧克力、坚果、大豆、小扁豆、木瓜、苹果等。

在血液中，铜是铁的得力“助手”。铜的吸收部位是胃和小肠上部。当铜在肠中被吸收后，80%会形成血液中的血浆铜蓝蛋白。

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