完美切碎的生菜片为您的辣炸玉米饼增添了清凉感。大块从你的炸玉米饼上掉下来，占用太多空间。当然，您可以在商店购买预切碎的生菜，但自己切碎可以为您的炸玉米饼提供最新鲜的配料。您还可以通过购买卷心莴苣头并自己切碎来省钱。

炸玉米饼的生菜类型

卷心生菜是制作炸玉米饼的首选生菜。它很脆但没有强烈的味道，所以它增加了一个很好的嘎吱声而不是压倒性的。它也很便宜且易于切碎。一颗卷心生菜可制成约 12 杯切碎的生菜。

长叶莴苣是另一种没有强烈味道的生菜。它为您的炸玉米饼增添了鲜绿色。

(资料图片仅供参考)

如果你想稍微改变一下，试试在你的炸玉米饼里加入切碎的卷心菜。你可以像切卷心生菜一样切碎卷心菜，或者你也可以走简单的路，使用凉拌卷心菜。

准备生菜

去掉卷心莴苣头外面的任何损坏或柔软的叶子。用冷水冲洗生菜头。把叶子拉回来，让水到达里面的叶子。切生菜前让水沥干。

如果您选择生菜，请使用类似的准备方法。去除损坏的叶子，切掉核心并冲洗干净叶子。让它们完全干燥或使用沙拉旋转器去除多余的水分。

对于冰山，将生菜头底部的核心猛击到柜台上。这有助于将其分解并可以将其拉出，因此您不必切割它。将头部切成四等分，以便于切割。

切生菜

用刀切碎生菜可以让您最大程度地控制碎片。你可以把它们剪成你想要的任何宽度。

将其中一个硬币放在砧板上，切面朝下，以防止它滚动。用一只手小心地握住四分之一的生菜，不要让手指挡住，以免割伤。用锋利的切肉刀或厨师刀将生菜切成薄片。合适的宽度大约为1/8 到 1/4 英寸，但您可以根据自己的喜好调整零件。

如果您使用长叶莴苣或其他多叶生菜，最好用刀切，因为松散的叶子在刨丝器上效果不佳。把叶子堆成一堆放在砧板上。用一只手握住堆叠，同时用相同类型的刀切割它们。使用相同的切口宽度来获得细碎的生菜。

使用刨丝器

如果您手头有蔬菜刨丝器，请抓住它来制作小而均匀的碎片。用刨丝器切碎生菜通常比用刀更快。

准备生菜的方法与用刀切碎生菜的方法相同，将其切成四等分以便更容易切碎。将蔬菜刨丝器放入一个大碗中以盛放生菜。将卷心生菜片滑过刨丝器的开口，将其切成小块。对剩下的生菜片重复上述步骤。

在食品加工机中切碎

如果您想快速完成这项工作，请在食品加工机中切碎生菜。为设备安装专为切碎蔬菜而设计的切碎刀片。将小块生菜放入食品加工机中。一次放入太多会使碎片不均匀。

短时间脉冲生菜，一次只需几秒钟。你不想过度处理它。当它达到所需的碎片尺寸时，将其倒入碗中并处理下一批。

你可以用同样的方法使用搅拌机，但它往往会做出不均匀的切割。从切碎的生菜变成无法使用的生菜粉也很容易。

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