17日, #半天妖垃圾桶捞回餐食又端给顾客#的话题登上热搜,听取网友“yue”声一片……
今年2月下旬至3月上旬,记者先后进入安徽合肥两家半天妖烤鱼门店卧底暗访。
(相关资料图)
记者应聘进“半天妖烤鱼”后发现,邀请明星站台加持、宣称“严格甄选新鲜食材”的半天妖烤鱼,使用的鱼类都是冷冻鱼,且冷冻的时间短则数月,长的有一年。
此外,解冻后的鱼即便存放时间已经超过后厨规定的24小时保质期也继续使用,一些涮菜和烧烤食材超过保质期也是常态。甚至已经倒进垃圾桶的涮肚,被员工重新捡回来加工,再端给顾客。除上述问题外,记者卧底的两家半天妖烤鱼门店还存在刻意“缺斤短两”、没有健康证可以先上班后补办等情况。
网友纷纷表示:yue。
半天妖烤鱼相关负责人道歉
媒体:合肥所有门店暂停营业接受调查
3月17日下午,半天妖烤鱼相关负责人回应新京报记者称,深表歉意,已暂时关停涉事门店,将立即展开全国门店的自查自纠,同时积极配合媒体和市场监管部门的检查,做好整改工作。
据媒体报道,17日,合肥市场监督管理局局长陈明回应称,“媒体曝光的两家门店已经暂停营业,执法人员正在取证,进行后续的调查。同时要求该品牌在合肥所有门店暂停营业接受检查。”
“盲目扩张势必增加食品安全隐患”
与传统的直营或者加盟模式不同,半天妖烤鱼采用的是一种被称为“联营”的经营模式,门店的股权比较分散,其中包括厨师长、店长、前厅经理在内门店管理人员,都会被要求投资入股,他们大约持有门店四分之一的股份,其余的股份分散在拓店团队、公司管理层和供应商手里,普通的员工极少持股。
这种模式下,门店、管理人员和公司之间实现了深度利益绑定,结成了一个“利益共同体”。
在这两家门店工作期间,记者多次被劝说投资入股。
半天妖家天下店的厨师长向记者透露了这家门店经营情况,“这个店投了152万,八个月就回本了。”为了让记者相信他所言非虚,他给记者算了一笔账,“一条鱼的成本30块钱,加上料包10块钱,成本总共三四十块钱,对外卖119,毛利点也不低了。”与此同时,两家门店有关负责人透露,半天妖在2023年依旧打算大举扩张,“全年计划开820家,现在也不过千家,那等于再翻一倍。”
中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江介绍说,餐饮管理企业通过与门店合作的机制,实际上把一些责任转嫁给了门店承担,“即使出了问题,关了一家门店,也不影响企业总部,它也不来承担更多责任,导致更多餐饮品牌盲目受经济利益驱使,一味追求发展速度,降低服务和品质要求,影响食品安全责任的落实,或者说增加食品安全的隐患。”
陈音江给出建议,品牌方或者企业总部,应该对门店承担更多的责任,或者说承担食品安全的主体责任,将来应该探索这样的机制,否则这个品牌建立起来只有注重收割利益,不会注重食品安全,以及其他方面的品质。
标签:
精彩推荐
17日, 半天妖垃圾桶捞回餐食又端给顾客 的话题登上热搜,听取网友“yue”声一片……今年2月下旬至3月...
记者3月17日获悉,连接重庆巫溪至陕西镇坪的巫镇高速,已经进入施工冲刺阶段,预计今年下半年建成通车,...
1、剑网三号称是剑三之后无武侠的国产游戏大作,在国产游戏上可以说现在还没哪款游戏能超越剑三,至于收...
甘蔗一般到了中秋后会大量上市,在清明时也会有售卖,但在此时的甘蔗有清明蔗毒过蛇的说法,那为什么说...
中科美菱于2023年3月17日披露年报,公司2022年实现营业总收入4 06亿元,同比下降12 6%;实现归母净利...
早间原油68 5多单现价69 5减半仓持有!当前,原油日线趋势为空,一小时周期成功构筑底部形态上行,短...
1、如果在网络是好的,然后系统什么的没中病毒的情况下!你试试在腾讯QQ的文件夹下的有个文件是你QQ号码...
观点网讯:3月17日,中建企业许世勋家族去年5月就上水客家围以南用地,向城规会申请兴建969伙住宅及100...
“人家现在是金陵大学的教授,你叫什么学长。”夏莹想起来了,之前还听过他的课,人际心理学,用两个明...
1、杀驼破瓮昔有一人,先瓮②中盛谷。2、骆驼入头瓮中食谷,首不得出。3、既不得出,其人以为忧③。4、...
在今天凌晨进行的欧联杯1 8决赛次回合,罗马客场0-0战平皇家社会,总比分2-0晋级八强。赛后尤文名宿皮...
1、毕竟已经非人类了,一方老了,一方任然保持原样。2、这样的爱情最终都是悲剧,毕竟一起慢慢变老的爱...
海优新材:关于向特定对象发行股票项目会后重大事项的提示性公告
新化县气象局发布大风蓝色预警【Ⅳ级 一般】
何小冰:黄金强势后的空间修正,原油高点和时间循环03 16黄金本周周一周三均是强势拉升突破新高,而昨...
1、部首为山的汉字:笔画0山笔画1屲笔画2屳屴屵屶屷笔画3岀屺屹屼屻屽岌
以下是如意集团在北京时间3月16日14:03分盘口异动快照:3月16日,如意集团盘中快速回调,5分钟内跌幅超...
1、青小学数学二年级下册质量检测题一、填一填 (每空1分,共28分)由8个一,5个十,3个千组成的数是(),...
及时传递正面信息,积极引导群众关注权威发布,做到“不信谣、不传谣、不造谣”,不在网络、朋友圈、微...
当地时间15日,据当地媒体报道,欧洲冠军联赛意大利那不勒斯队主场对阵德国法兰克福队比赛当天,赛前两...
资讯News
08-07
07-08
11-03
11-03
11-03
11-03
11-03
11-03
11-03
11-03
11-03
11-03
聚焦Policy
当好农民工的“护薪人” 近日,罗某等7名农民工在收到被拖欠的工资后,纷纷打电话向江西省南昌市...
“通讯录里所有人都知道我欠钱了” □ 本报记者 韩丹东 □ 本报见习记者 张守坤 ...
大连宝马车撞人案肇事司机被判死刑 本报讯 记者韩宇 10月29日,辽宁省大连市中级人民法院一审...
医院财务迷上网络赌博输光5000万元公款 □ 本报记者 马维博 □ 本报通讯员 汪宇堂 曹...
辊环车削 雕琢毫厘(工匠绝活) 【绝活看点】 23年来,雷虎始终扎根一线,改进钢材轧制工艺...
交警严查超标电动自行车挪用“白牌” 截至昨晚6时,处罚电动自行车违法行为共计6585笔;下一步将...
明起寒潮来袭 北方气温普降10℃以上 中央气象台预计,本周日北京平原地区最低气温降至-4℃左右...
多种蔬菜价格降幅达五成 包括菠菜、蒿子秆等 预计本月中旬蔬菜恢复供需平衡 本报讯(记者...
北京周日最低气温或达-4℃ 本报讯(记者 赵婷婷)北京青年报记者昨天从中央气象台获悉,新一股...
昌平一家四口确诊新冠肺炎 天通北苑第二社区升级为中风险地区 朝阳两涉疫校区及16所学校停课 ...